Comprendre et appliquer la micronutrition-

 Objectifs de la formation

À l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :

 - repérer les situations à risque de déficit micronutritionnel à partir de l'analyse de l'alimentation et des signes d'alerte ; 

- construire une prise en charge cohérente, fondée d'abord sur l'alimentation puis, si besoin, sur une complémentation raisonnée.

 Objectifs pédagogiques

À l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :
- définir le vocabulaire de la micronutrition (déficit, carence, stades de carence) et expliquer les causes des carences et les mécanismes de compensation de l'organisme ;
- utiliser les classes d'alerte et les classes de substitution pour repérer un risque de déficit dans une alimentation ;
- citer, pour chaque vitamine, minéral, oligo-élément et acide gras essentiel, ses rôles, ses apports recommandés, ses principales sources alimentaires et les signes évocateurs d'un déficit ;
- expliquer le rôle des polyphénols, de la coenzyme Q10 et des oméga-3 dans la protection cellulaire ;
- relier les micronutriments aux grandes fonctions de l'organisme : synthèse des neurotransmetteurs, microbiote intestinal, système cardio-métabolique et système immunitaire ;
- utiliser les grilles micronutritionnelles et les résultats des tests fonctionnels et de l'impédancemétrie pour orienter la prise en charge ;
- adapter la prise en charge aux populations à risque, notamment la femme enceinte, et à des situations spécifiques comme l'arthrose ;
- justifier le recours à un complément alimentaire, choisir une forme et une dose adaptées et identifier ses limites.

Méthodes mobilisées

Formation en distanciel mixte (e-learning+visioconférences+webinaires)

Apprentissage en ligne via notre plateforme :

• Accès à des modules de micro learning interactifs permettant une progression à son propre rythme
• Vidéos pédagogiques expliquant les concepts clés de manière claire et visuelle
• Quiz et exercices interactifs pour valider les connaissances acquises au fur et à mesure de l'avancement dans le programme

Tutorats individualisés :

• Chaque apprenant bénéficie d'un suivi personnalisé par un tuteur expert diététicien qui soutient l'apprentissage par des rencontres régulières en visioconférence
• Des échanges réguliers via messagerie sont accessibles pour un accompagnement continu et un retour rapide sur les travaux

Auto-évaluation et évaluation continue :

• L'apprenant réalise des exercices pratiques, des tests de connaissance et des auto-évaluations tout au long du parcours pour suivre sa progression
• Des évaluations formelles régulières permettent d'ajuster l'apprentissage et de cibler les axes d'amélioration

Ressources pédagogiques complémentaires : 

• Accès à une bibliothèque de documents pour approfondir les sujets traités
• Des webinaires collectifs en direct pour échanger sur des thématiques nutritionnelles 

Ressources techniques et pédagogiques

• Vidéos de cours accessibles en permanence 24/24 (73 vidéos, 186 étapes)
• Supports de formation visuels en ligne accessibles 24/24
• Supports de formation rédigés en ligne accessibles 24/24
• Exercices et corrections sous différentes formes en fonction des besoins pédagogiques accessibles 24/24.
• L'ensemble des cours, vidéos, supports, exercices, ressources restent accessible 12 mois à partir de la date d'inscription
• Ressources bibliographiques utiles

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Auto-positionnement
• Relevés de connexion
• Accompagnement tuteur et séances de tutorat à la fin de chaque module avant de passer au suivant.
• Exercices et questions écrites sur la plate-forme 
• Relevé de téléchargement des modules
• Formulaire d'évaluation de la formation
• Certificat de réalisation de l'action de formation
• Délai d'accès à la formation : selon les convenances de l'apprenant avec au minimum 24 heures 
• Modalités d'accès : Sessions permanentes, accès tout au long de l'année. Signature de la convention de formation et réalisation d'un tutorat d'accueil puis ouverture d'un accès à la plateforme de formation accessible 24/24. La formation se déroule sur une plateforme accessible via Schoolmaker à l'aide d'un identifiant personnel et confidentiel remis dès validation de l'inscription.

Il n'y a pas de conflits d'intérêts déclarés pour cette formation.

Programme 

Module 1 – Les fondamentaux de la micronutrition et les vitamines
- Qu'est-ce que la micronutrition ? Son histoire, son vocabulaire
- Les causes des déficits et les mécanismes de compensation de l'organisme
- Les stades des déficits
- Nutrition fonctionnelle et références nutritionnelles de l'ANSES
- Les classes d'alerte et les classes de substitution
- Les vitamines liposolubles (A, D, E, K) : apports recommandés, signes de déficit, sources alimentaires, supplémentation
- Les vitamines hydrosolubles (C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) : apports recommandés, signes de déficit, sources alimentaires, supplémentation
- Les polyphénols et la coenzyme Q10
- Tableau de synthèse des vitamines et cours récapitulatif

Module 2 – Les minéraux et les acides gras essentiels
- Les minéraux et oligo-éléments (sodium, potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, sélénium, iode, fluor, zinc, cuivre, chrome) : apports recommandés, signes de déficit, sources alimentaires, supplémentation
- Tableau de synthèse des minéraux
- Les oméga-3 et leurs rôles spécifiques
- Les supplémentations à ne pas associer en même temps
- La micronutrition en pratique et cours global

Module 3 – Les axes de la micronutrition
- Les piliers de la micronutrition et la concurrence des acides aminés
- La sphère cérébrale : le cerveau, la synthèse des neurotransmetteurs, la mémoire, le sommeil
- L'intestin : les nutriments essentiels à l'intestin, le microbiote et sa restauration
- La protection cellulaire, l'indice ORAC et la communication cellulaire
- La sphère cardio-métabolique
- La sphère immunitaire
- La sphère musculo-squelettique : la prise en charge nutritionnelle de l'arthrose
- La thyroïde
- Les populations à risque et la femme enceinte : la micronutrition pendant la grossesse
- Les tests fonctionnels, l'impédancemétrie et l'utilisation de la grille d'analyse
- Les compléments alimentaires
- La micronutrition en pratique et conclusion générale

Mis à jour le 06/10/2026

Formation réservée aux diététiciens ou toutes personnes pouvant justifier d'un cursus en nutrition

Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Nos formations sont 100 % en ligne, suivies depuis votre domicile et à votre rythme. Si vous êtes en situation de handicap ou avez un besoin spécifique, contactez notre référente handicap avant votre inscription. Un échange confidentiel permet d’identifier vos besoins et les adaptations possibles : prolongation de la durée d’accès, organisation des séances de tutorat, aménagement des évaluations (temps supplémentaire, évaluation orale en visioconférence). Si une adaptation dépasse nos moyens, nous vous orientons vers des partenaires spécialisés (Agefiph, Cap emploi, MDPH, Ressource Handicap Formation Bretagne).
Référente handicap : Pascale Lorre-Verger – 06 83 76 63 33 – contact@ifsnm.fr

Diététiciens ou formation préalable en nutrition

• Les compétences acquises peuvent être mobilisées en complément d’une activité existante. Elles permettent d’intégrer la micronutrition à l’analyse de l’alimentation, de repérer les situations présentant un risque de déficit, de proposer des ajustements alimentaires adaptés et d’appréhender l’utilisation raisonnée des compléments alimentaires. Ces compétences sont exercées dans le respect du champ professionnel et des qualifications initiales de chaque participant.