De plus en plus de personnes diminuent leurs apports en viande sans pour autant compenser en introduisant des céréales complètes et des légumineuses dans leur alimentation.
Or le zinc est essentiellement présent dans ces aliments là et leur absence peut signer un déficit en ce micronutriment avec comme conséquence une diminution de l'étanchéité de la barrière intestinale.
